Je reçois régulièrement des appels de futur-e-s candidat-e-s à la reconversion professionnelle. Leurs demandes sont de deux ordres principalement : comment passer mon CAP pâtissier/boulanger/cuisinier ? Quel parcours professionnel avez-vous fait par la suite ? J'adore ce genre de conversation et je suis toujours prête à parler de mon expérience personnelle. Je vais développer ici la réponse à la première question car il n’est pas si simple de s’y retrouver. Je vais évoquer le...

Les dates des épreuves générales et pratiques pour le CAP pâtissier session 2021 et la présentation de la nouvelle épreuve Prévention Santé Environnement (sujet 0)

Les bons conseils pour profiter au maximum d'une visite à une cueillette.

Pour les nombreuses et nombreux passionné(e)s de cuisine parmi vous, je vous livre quelques conseils pour réussir une belle galette des rois. Les recettes ne manquent pas sur Internet, aussi je vais plutôt parler "tour de mains".

A toi qui attaque la viennoiserie, cette chanson, elle est pour toi :-) coeur avec les doigts...

En cette période de galette des rois, vous vous êtes sûrement déjà retrouvé avec des bouts de pâte feuilletée dont vous ne savez que faire. Pour les réutiliser, surtout n'en faites pas une boule ! jamais ! sinon vous perdrez tout le feuilletage.