Astuces pour réussir ses confitures (Mise à jour)

Je partage avec vous les astuces que j'ai glanées pour réussir mes confitures. Elles sont toutes testées et validées.

1. on peut stériliser les pots à l'eau bouillante avec un peu de vinaigre pour éviter le calcaire, ou bien en les passant au four à 100°C
2. il faut utiliser de bons fruits et non des fruits passés
3. pour éviter l'écume, on peut mettre une noix de beurre. On peut aussi enlever l'écume et la mettre de côté dans un bol pour les gourmands. Mais on peut aussi récupérer l'écume, la mettre au congélateur, et la servir glacée comme dessert d'été !
4. il faut attendre 10 min avant de mettre la confiture en pots, pour éviter que les fruits ne remontent tous à la surface
Et maintenant, à vos fruits ! Partagez en commentaire vos propres astuces, il en reste sûrement d'autres que je ne connais pas

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